Plato Fuerte o Principal

Plato Fuerte o Principal

¿por qué plato principal?

 

el plato principal o plato fuerte como suele nombrarsele es el segundo plato en servirse después de una sopa, entremese o ensalada pero se le nombra así por ser el plato mas contundente y puede estar elaborado de carnes, verduras o legumbres. al final del día tu escoges quien será la estrella de cada comida.

 

 


Calabazas Rellenas

Ingredientes

8 calabazas redondas grandes

½ cebolla picada

2 cucharadas de aceite

250 grs. de carne molida

3 jitomates picados

Salsa de soya

Sal y pimienta

1 ½ tazas de arroz cocido

 

 Procedimiento

1.- Corta la parte de arriba de las calabazas, retira la pulpa, pícala y resérvala.

2.- Sofríe la cebolla en el aceite. Agrega la carne y cuécela hasta que suelte su jugo.

3.- añadimos el jitomate y la pulpa de las calabazas. Cuando el jitomate ya esté sueve, agregale salsa de soya, sal y pimienta al gusto. Y dejar cocer por 5 min. Más.

4.- integrar el arroz y retirar del fuego.

 

5.- rellena las calabazas con el guiso terminado.

 

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Vegetales con Pollo Estilo Chino

Ingredientes    

1 Kilos de pollo en cubitos pierna y muslo

1 brócoli

5 zanahorias

2 cebollas moradas

3 PIMIENTOS de color

Salsa de soya

3 cucharadas de harina

1/2 cucharada de ajo molido

 

Procedimiento

               

Ponemos la salsa de soya en un recipiente le ponemos la harina de maíz Y  el ajo, mezclamos hasta que quede bien batida le ponemos la carne y la mezclamos con la soya y dejamos marinar en el refrigerador por una hora

 

Mientras se marina nuestra carne cortamos nuestras cebollas  y pimientos en cuadritos y los freímos en poco aceite y ya cuando estén casi cosidos agregamos el brócoli apagaremos el fuego hasta que cambie de color es decir se pone más verde y reservamos en un recipiente.

En el mismo sartén pon el pollo y déjalo cocer, ya cocido depositamos los vegetales y mezclamos suavemente le agregamos un poco más de soya y listo. No utilices nada de sal.

 

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LasañaVegetales

Ingredientes

3 pimientos rojos grandes

2 berenjenas

1 cebolla picada

3 dientes de ajo machacados

1 cucharadita de hierbas de olor

1 cda. de orégano seco

500 g. champiñones rebanados

400 g. de jitomate picado finamente 

400 g. de frijoles enteros y escurridos

1 paquete de 250 g. de Lasaña 

sal y pimienta

1 racimo de espinacas picadas 

1 taza de hojas de albahaca

1/4 taza de queso parmesano rallado

1/4 taza de queso cheddar rallado

 

Procedimiento

Precalentar el horno a 180ºC. Barnizar un refractario con mantequilla. 

1.- Asar los pimiento y cuando la piel quede negra, retirar del fuego y meterlos en una bolsa hasta que enfríen y retirar la piel. rebanar la berenjena en ruedas y colocarlas en una olla con agua hirviendo solo hasta que suavice, retirarlas secarlas y reservar.

2.- Calentar aceite en una sartén. Agregar la cebolla, el ajo y las hierbas; cocinar a fuego lente por 5 minutos. Añadir los champiñonessaltear y agregar luego el jitomate, los frijoles, sal y pimienta. Dejar que suelte el hervor y bajar la flama. Cocinar a fuago lento, sin tapar, hasta que la salsa espece. retirar del fuego. sumergir los trozos en agua caliente para suavisarlos ligeramente y colocar 4 en el refractario.

3.- poner la mitad de la berenjena, la espinaca, la albahaca, y la mezcla de pimientos, champiñones y jitomate sobre la pasta; Presionar suavemente. repetir capas. cubrir con la salsa de queso y espolvorear con la convinacion de los quesos. hornear durante 45 minutos o hasta que la pasta es te suave. 

 

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